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    国潮粤造⑥ |燃!60年粤酱老字号玩转社交网络

      时间:2019-10-26 15:36:33   点击:1709

    30多年后,马来西亚著名学者胡义山仍能准确说出当年母亲常用的酱油品牌——“珠江大桥”酱油,以及酱油瓶上标明的出口商“中国粮油进出口公司”。他说:“正是这种小酱油让他,作为一个中国人,知道中国除了长江和黄河之外还有一条珠江,这是他从课本中学到的。”

    《舌尖上的记忆》讲述了珠江大桥过去60年的调味故事。这个国家的潮流正在流行,这个创立于1958年的老字号调味品品牌也利用这一趋势,从产品和营销两方面对老品牌进行了润色。在产品方面,以酱油闻名的珠江桥创造了天鼎香醋、豆豉、鸡蛋面、牛肉酱等明星产品,形成差异化竞争优势。在营销方面,珠江大桥成为第一家在“广交会”现场直播的企业。借助在线营销资源和与成千上万粉丝的在线互动,营销模式更加多样化。

    酱油出口的“金招牌”远不止“酱油制造”

    珠江大桥是中国最早的调味品出口品牌之一。自成立以来,它肩负着为国家赚取外汇的使命。经过多年的发展,珠江大桥已经畅销全球100多个国家和地区,成为中国酱油出口的“金招牌”。卓越的产品质量支撑着我们能够出海。

    中华民族有3000多年的酿造传统。珠江大桥凭借现代化的生产设备、独特的配方技术和严格的食品安全标准,生产传统高盐稀酱油和日本高盐稀酱油。该公司选择非转基因大豆并进行自然发酵。生产的酱油不仅具有调味、脱腥、脱膻、脱油腻、增香、增鲜的功能,而且含有300多种香气物质。

    酱油可以说是珠江大桥的“主营业务”,但近年来它的“副业”越来越受欢迎。随着2016年"全面二胎"政策的放宽,出现了大量孕妇。中国传统习俗有孕妇产后服用姜醋来强身健体的传统。猪蹄姜是南方典型的月食。孕妇喜欢它的酸甜口感,祛风和暖胃。香醋是猪蹄姜不可缺少的调味品。

    珠江大桥纯酿造甜醋注重“不添加”的健康理念,不添加醋精、防腐剂和甜味剂。它很受消费者欢迎,目前是网上最畅销的甜醋。同时,珠江大桥网上商店还提供猪脚和生姜的视频教程,并随菜单一起发送菜单文件夹,教消费者如何吃饭。

    珠江大桥鸡蛋面是该店的另一个明星产品。蛋面采用与出口到欧盟的蛋面相同的配方,不仅由小麦粉、水和鸡蛋制成,不含任何添加剂,而且口感浓郁,长时间不会煮烂。自主研发的速食蘑菇牛肉酱是蛋面的绝佳伙伴。它被定位为“懒人神酱”,深受粉丝喜爱。蛋面和酱料的结合已经为这家商店形成了稳定的购买力。

    “凭借多年的出口经验,珠江大桥的产品出口到多个国家,增强了其应对多元化市场的能力。面对国内多元化市场,珠江大桥也可以为消费者提供个性化的产品。”广东珠江桥生物技术有限公司总经理李长青告诉记者。

    广交会的第一次现场直播实时吸引了数十万粉丝的注意力。

    广交会成立于1957年,是中国历史上最长、最大的综合性国际交易会。伴随广交会60多年的老字号品牌珠江大桥,成为今年5月广交会现场直播的“第一人”。厨师王鸿现场烹制美味佳肴,猪腿姜、黄油水果沙拉、桌面焖猪肉饭、猪骨茶等美食相继上演,在直播平台上吸引了数十万粉丝的实时关注,珠江大桥成为了真正的“王鸿”。

    直播只是珠江大桥拥抱网络营销的一种方式。目前,珠江大桥产品已经覆盖了主要电子商务品牌,包括海外亚马逊、国内天猫、京东、苏宁、威品和微信平台。珠江大桥的电子商务路线起源于一个13平方米的茶室。当时只有10多种产品,快递订单是手写的。到2015年底,电子商务仓库将达到30平方米。到2019年,它将拥有近2000平方米的仓库,500-1000箱货物,销售50-60种产品,每年交付约15万件货物。

    “电子商务是企业与消费者直接沟通的机会。通过大数据技术,我们可以准确地描绘消费者,并提供更好的服务。”李长青说,“目前,珠江大桥上的商店主要是30多岁的女性消费者。他们大多是有知识和工作的白领女性,单价在50元左右。”

    当记者进入珠江大桥天猫旗舰店时,他们首先发现了一个醒目的口号,“味道正宗”。据珠江大桥电子商务运营部销售经理介绍,这一口号自2018年开始使用。“我们正在努力寻找更好的方式与消费者沟通。真理是我们质量的保证。”为了扩大品牌影响力,珠江大桥还与杉杉5354等当地知名美食kol合作,将正宗粤菜“猪蹄姜”带到央视“回家吃饭”节目中。

    「珠江大桥过去的成功是在计划经济下取得的。现在市场在资源配置中起着决定性的作用。要想成功,你必须“找到市场,而不是市长”。在新时代,人们必须跟上时代的步伐。”李长青认为,这是老品牌持续创新的最重要条件之一。人才,尤其是年轻人,是创新的另一个动力。据报道,电子商务平台的运营和营销策划都是由珠江大桥的一群80后和90后年轻人完成的。

    ■对话

    广东珠江桥生物技术有限公司总经理李长青:老品牌应该改变新思维

    记者:珠江大桥有多年的出口经验。国内外调味品市场有什么不同?

    李长青:差别很大。国内外饮食文化的差异相当大,也就是说,仅海外市场的差异就非常大。海外消费者非常重视我们产品的非转基因和自然发酵。就具体的应用场景而言,不同的国家也开发出了自己独特的酱油应用场景,在北欧销售最好的是草菇熏制。北欧人喝的汤不同于广东人喝的汤,广东人喝的汤相当于我们的浓汤。他们会直接把老酱油倒进汤里,比广东酱油用得多。法国有着悠久的饮食文化。他们的大部分菜肴都是继承而来的,酱油不会随便用在主食上,而是会用在食品加工业中,比如用酱油作为配料腌鱼。酱油在海外有许多用途。我们需要做的是保证自然酿造和优良品质,具体推广,并根据当地饮食文化进行调整。

    记者:你为什么选择回到国内市场?

    李长青:珠江大桥诞生的目的是为国家赚取外汇。当时,合适的时间和地点对珠江大桥在海外形成了巨大的善意。后来,我国的对外贸易体制进行了改革,经过多年的发展,外汇不再短缺。珠江大桥也顺应大势,近年来积极开拓国内市场。我们抓住机会进入Tmall并开设了第一家旗舰店。此外,国外没有酱油文化,教育成本相对较高。很难改变饮食文化。但是这个国家的每个人都知道什么是酱油,所以国内市场是主导市场。国内市场如此之大,随着消费升级步伐加快,消费更加个性化,我们应对海外多元化市场形成的能力几十年来都能很好地应对市场。

    记者:旧品牌在再次抛光的过程中会遇到什么困难?

    李长青:这个老品牌历史悠久。这既是优势也是劣势。优势在于多年来积累的高质量产品和营销经验。例如,珠江大桥可以为消费者提供我们在欧洲和美国销售了几十年的高质量产品,并为消费者提供更好的服务。弱点主要来自一种意识形态包袱。过去老品牌的成就都是在当时的环境下形成的。在新时代,老品牌应该改变新思维,形成“找有问题的市场”的理念,以适应新时代的要求。

    周仲宇赵炳辉

    [规划]陈韩晖和艺鹭

    赵炳辉和彭颖

    [生产]南方工业智囊团

    [作者]周仲宇;赵炳辉

    [消息来源]南方报业传媒集团南方客户南方No。~业主不。~每日特餐不。~南方工业智囊团

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