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    做蒜泥白肉时,直接上锅煮就“废”了,多加1步,肉香嫩滑无异味

      时间:2019-12-06 13:08:11   点击:726

    简介:川菜配蒜泥和白肉。厨师:记住3个建议。肉芳香、嫩滑。你吃得越多,它就越容易上瘾。

    川菜是普通人日常饮食中非常重要的一道菜。川菜原料丰富多样。它非常适合大众的口味。素菜和肉都可以被烹饪成经典的受欢迎的菜肴。这一次,它也是一种非常特别的川菜,可以和每个人分享。它是由顶级猪肉通过特殊的烹饪工艺加入大蒜酱调味制成的。五香肥瘦的猪肉煮熟了。它尝起来美味可口,一点也不觉得无聊。当然,如果你在家做蒜末和白肉,你应该根据你家人的口味来调整。接下来,我们将学习如何一起做。

    蒜泥和白肉的做法:

    配料:猪肉255克、大蒜30克、黄瓜60克、豆酱15克、剁椒10克、辣椒油4克、白糖2克、酿造米醋30克、浓缩鸡汁2克。

    生产过程:第一步是准备一块好的猪肚或一块肥瘦的坐着的臀部肉,清洗干净,在清水中浸泡2小时,更换中间的血,往锅里加水,往猪肚里加入冷水,用大火煮沸,然后转小火;

    第二步,继续煮10分钟,等差不多同一时间后,你可以把火关了,浸泡在原来的汤汁里,直到它自然冷却,然后你可以把猪肉捞出来,在冰箱里冷冻一会儿,很容易切片,冷冻后的猪肉可以切成比较薄的大块;

    (3)清洗干净后,用擦丝工具将黄瓜擦成细丝,然后放入容器中,加入少许盐,搅拌均匀,放入保鲜层,30分钟后即可取出;

    (4)将大蒜去皮,放在案板上,用刀背打碎,放入蒜杵中,加入盐和白糖,捣碎成蒜末,放入碗中,加入豆酱、剁椒、辣椒油、白醋和浓缩鸡汁;

    第五步,充分搅拌得到蒜泥酱,然后放入微波炉中,用高温加热15秒钟取出。这时,黄瓜丝也可以取出来,然后放在盘子里堆积起来。

    第六步,将先前切好的肉片放在堆积的黄瓜丝旁边,像瓦片一样,然后用小勺子将捣碎的蒜汁倒在肉片和盘子的交界处,吃完后享用。

    烹饪技巧:1。不用说,每个人都很清楚猪肉的营养价值。作为普通人餐桌上的常客,猪肉无论经过哪种烹饪都能充分发挥其优势。这种蒜泥白肉可以和蒜泥一起烹饪和食用。它又肥又多汁,富含蒜味,多吃也不会觉得无聊。做这道菜,黄瓜、胡萝卜或丝瓜是必不可少的,它们是脆脆的蔬菜,有肉和蔬菜,味道好,而且会更健康。

    2.边肖提醒我们,制作蒜泥和白肉需要记住三个技巧。首先,如果猪肉直接在锅里煮,它将被“浪费”。烹饪前也需要用冷水浸泡,这样肉就不会有异味。第二,猪肉的烹饪时间不应该太长。它可以一直煮到被切掉。如果烹饪时间太长,味道会受到影响。第三,大蒜应该用杵捣碎,而不是切成蒜末。蒜泥会有更浓的味道。有了这三种技术,你就可以做出甜的、嫩的、光滑的、无味的白蒜肉,这将使你更加嗜吃。

    如果你认为大蒜捣碎的白肉是好的,欢迎你收集它并学会做,或者与更多的人分享它来学习!

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